Inhalt des Weißwein Sortiments:

• 1 Fl. Chardonnay/Semilion Pavillion aus Südafrika
  Dieser Weißwein passt hervorragend zu Spargel, wenn dieser kalt als Vorspeise zusammen mit geräuchertem Fisch serviert wird
• 1 Fl. Silvaner aus Franken Weingut Bickel Stumpf
  Der Weißwein Klassiker für regionale Küche. Spargel mit Buttersauce und Schinken
• 1 Fl. Riesling feinherb Spätlese von Dr. Pauly-Bergweiler
  Das i-Tüpfelchen unter den Spargelweinen. Den Spargel gedünstet mit Butter und leicht geräuchertem Schinken oder mit einer Frühlingskräutersoße ein Hochgenuss.

Was ist ein Spargelwein?

Für Weinhändler sind Spargelweine, die zum Spargel gereicht werden jedenfalls eine feste Größe im Weinkalender. Direkt nach den Weinen zum Osterlamm und vor den leichten Sommerweinen. Wichtig ist nicht so sehr, wie der Wein direkt zum von der Aromatik ja eher zarten Spargel schmeckt, sondern wie er mit den zum Spargel gereichten Zugaben harmoniert. Und da reicht die Palette von klasssich-einfach mit Kartoffeln und Schinken über das Rinderfilet bis zum Hummer. Die Tendenz ist aber stets Weiß, maximal Rosé, jeweils nicht zu stark in der Säure stehend.

Quelle: Weindeuter