Herkunft und Beschreibung

In Südtirol sind lediglich neun Hektar mit Rosenmuskateller bepflanzt. Die Rebe stellt hohe Ansprüche, sie will sehr warme und trockene Lagen und sie fordert geduldige Betreuung im Weinberg. Die Blüte ist weiblich, kann sich also nicht selbst befruchten, was häufig zur Verrieselung führt. In diesen kernlosen Kleinstbeeren findet eine atemberaubende Aromenkonzentraion statt, die an orientalische Frucht- und Gewürzmärkte erinnert. Der Rosenmuskateller "Rajas" hat in einer schützten, sehr gut durchlüfteten Aurer Lage sein ideales Mikro-Terroir gefunden - durch drastische gedrosselte Erträge ist der edelsüße Wein mit der typschen barocken Fülle ein exaktes mineralischens Abbild seines Standortes. Während der mutigen, langen Maischestandzeit gewinnt der Rosenmuskateller "Rajas" eine würzige Gebstoffkontur, die mit den Rosen-, Hagebutten, Zimt- und Orangenschaten-Aromen eine aufreizende Liaison eingeht.

Vinifizierung: Trocknung der Trauben teilweise auf der Rebe und teilweise in Kisten, sanfte Pressung nach 3-4Tagen temperaturgezügelter Maischegärung. Anschließende Vergärung und Lagerung in 3jährigen Barrique-Fässern.

Im Glas zeigt sich ein dunkles Granatrot. In der Nase warme Blütentöne besonders Rose.

Im Gaumen boomen diese Aromen nocheinmal nach. Insgesamt ein imposanter, sehr edel vinifizierter Süßwein.

0,375l Flasche