Anmerkungen des Winzers
4 Tage lang einer nicht strikten Kohlensäure-Mäzerierung ausgesetzt, die Gärungstemperatur kontrollierend und nur den Most verwertend, der der Traube entzogen wird, ohne sie zu pressen. 5 Monate lang in Tonkrügen gealtert, mit Umfüllungen zwecks der Atmung des Weine, wurde er schliesslich in Flaschen abgefüllt. Dieser junge Rotwein wird aufgrund seiner besonderen Herstellungsmethode die besten aromatischen und geschmacklichen Qualitäten des Tempranillo in den nächsten zwei Jahren nach seiner Abfüllung besitzen. Trinktemperatur ca. 13ºC und vorzugsweise mit deftigen Speisen einnehmen.