Spargel Weine 2012

Inhalt des Weißwein Sortiments:

• 2010 Kleine Rust Chardonnay/Semilion aus Südafrika vom Weingut Stellenrust, Kapland
  Dieser Weißwein passt hervorragend zu Spargel, wenn dieser kalt als Vorspeise zusammen mit geräuchertem Fisch serviert wird
• 2010 Vermentino Monteoro aus Sardinien
• 2011 Riesling trocken Q.b.A. Fendel, Rheingau

Was ist ein Spargelwein?

Für Weinhändler sind Spargelweine, die zum Spargel gereicht werden jedenfalls eine feste Größe im Weinkalender. Direkt nach den Weinen zum Osterlamm und vor den leichten Sommerweinen. Wichtig ist nicht so sehr, wie der Wein direkt zum von der Aromatik ja eher zarten Spargel schmeckt, sondern wie er mit den zum Spargel gereichten Zugaben harmoniert. Und da reicht die Palette von klasssich-einfach mit Kartoffeln und Schinken über das Rinderfilet bis zum Hummer. Die Tendenz ist aber stets Weiß, maximal Rosé, jeweils nicht zu stark in der Säure stehend.

Quelle: Weindeuter