Amarone della Valpolicella Corte Giara DOC

Angenehmes Bouquet von überreifen, vollen roten Früchten. In der Nase  Pfeffer-, Nelken- und Tabakaromen. 15 Monate ausgebaut in Eichenfässern, präsentiert er sich vollmundig, samtig, mit seidigen Tanninen und einem langanhaltenden Abgang. Die Beeren werden 3 bis 4 Monate getrocknet, dabei verlieren sie 40 % ihres Gewichts. Im Januar werden die Trauben vorsichtig gepresst und bei kontrollierter Temperatur über drei bis vier Wochen vergoren. Im Anschluss wird der Wein 15 Monate in großen slowenischen Holzfässern und anderen gebrauchten Barriques ausgebaut

Der Amarone della Valpolicella ist ein Wein für besondere Momente. Er passt sehr gut zu Süßspeisen mit Schokolade, zu Kuchen. Aber auch zu intensiven Käsesorten. Als Speiesenbegleiter eignet er sich für feine Pasteten und Wildschmorgerichte.