Sekt und Champagner - das besondere Trinkvergnügen

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Bardolino Chiaretto Spumante DOC brut Valetti

Helles Lachsrosa im Glas. Aromen nach Erdbeeren und roten Johannisbeeren in der Nase. Am Gaumen überrascht er durch eine angenehme Fruchtigkeit. Dieser Spumante macht Lust auf Sommer, Feiern und Lachen im Freien. Herstellung Aus den authochtonen roten Trauben Corvina, Rondinella, Molinara und Sangiovese wird zuerst ein klassischer Chiaretto (Rose) gekeltert. Dieser verbleibt 12 bis 36 Stunden auf der Maische um seine typische Farbe und fruchtige Noten zu erhalten.Anschließend wird der Wein in einer Autoclave, einem speziellen Tank, innerhalb 6 Monaten versektet und dann mit den üblichen Sektkorken verschlossen.

Inhalt: 0.75 Liter (18,40 €* / 1 Liter)

13,80 €*

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Bouvet Ladubay Crémant de Loire Excellence Rosé Brut

Lachsrosa Farbe im Glas. In der Nase zarte Beerentöne. Im Geschmack schmeichelnd mit frisch-fruchtigem Abgang. Nicht hat dieser Cremant viele Auszeichnungen. Er schmeckt einfach genial und passt zu vielen Gelegenheiten Zudem bietet ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis Concours des vins du Val de Loire Gold Gilbert & Gaillard Gold Falstaff 2015 90 Punkte Freie Presse 2014 "Bouvet Ladubay hat hier mit seinem Crémant de Loire Rosé Vorbildliches geleistet. [...] in dieser Qualität ein ausgesprochenes Schnäppchen."

Inhalt: 0.75 Liter (18,53 €* / 1 Liter)

13,90 €*

Champagne Froment-Griffon Rose Premier Cru

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Champagne Froment-Griffon Premier Cru brut rosé

Edler Champagner in Rosé - ein Geschenk für den feinen Gaumen. Brut Rosé Dieser Champagner stammt aus einer Premier Cru Lage des berühmten Vallée de Reims. Gekeltert aus 25% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir und 50% Chardonnay. Die Vermaischung mit den Schalen dauertr zwischen 6 und 8 Stunden. Dann entsteht das zarte Rosé dieses Champagners. Auszeichung Gewinner der Berliner Wein Trophy 2015! Geschmacklich einfach unvergleichlich Wahrscheinlich liegt es an der Lage, dem Boden und dem ausgeklügelten blending, dass dieser Champagner sich von allen Rosés abhebt. Seine fruchtg-trockene Frische ist ein wahres Erlebnis. Sehr fein zu feierlichen Anlässen um Anzustossen und ebenso ein Auftakt für ein festliches Menu. Froment-Griffon Das Weingut Froment-Griffon ist ein Familienunternehmen und wird von den beiden Oenologen Marie und Matthias Froment geführt.

Inhalt: 0.75 Liter (50,67 €* / 1 Liter)

38,00 €*

Champagner Bratbirne Fruchtsekt ohne Alkohol

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Champagnerbratbirne Fruchtsekt - alkoholfrei

Der Geruch ist geprägt von dem feinen Duft der Champagner-Bratbirne, der durch Dörrbirnennoten ergänzt wird. Weiße Blüten und Briochenoten, die durch das mehrjährige Hefelager entstehen, runden das Aroma ab.Im Geschmack zeigt sich eine zurückhaltende Süße und eine gut eingebundene Säure. Der feine Geschmack der Champagner-Bratbirne wird durch dezenten Gerbstoffnoten im Nachhall ergänzt. Die Champagner Bratbirne ist die Königin unter den alkoholfreien Getränken. Nach drei Jahren auf der Hefe gereift, handverlesen und schonend entalkoholisiert, ist sie elegant, exklusiv und trotzdem alkoholfrei. Der feine Duft der Champagnerbratbirne, gepaart mit Dörrbirnennoten und Briochenoten, prägt den Geruch. Zurückhaltende Süße und gut eingebundene Säure sorgen für einen feinen Geschmack mit dezenten Gerbstoffnoten im Nachhall. Die Herstellung der Champagner Bratbirne ist aufwendig und edel. Die seltenen Champagner-Bratbirnen wachsen auf über 100-jährigen Baumriesen und werden handverlesen geerntet. Durch das spezielle Verfahren des "Schwitzen lassens" entwickeln sich die Aromen in Duft und Geschmack zum Höhepunkt. Nach der Pressung erfolgt die erste Gärung, bevor die Füllung auf die Champagnerflasche und eine zweite Gärung erfolgt. Nach mindestens drei Jahren auf dem Hefelager bilden sich weitere typische Noten der Flaschengärung und Reifung. Die Champagner-Bratbirne wird durch Vakuumdestillation schonend und sorgfältig entalkoholisiert, bevor sie gekonnt verfeinert wird. Das Ergebnis ist ein alkoholfreier Champagner, der seinesgleichen sucht.

Inhalt: 0.75 Liter (26,53 €* / 1 Liter)

19,90 €*

Cirpiani Belline Prosecco DOC mit Pfirsichpüree

Cipriani Bellini Prosecco

In Venedig erfunden in Harry's Bar ist er das Aushängeschild der Cipriani Getränke. Prosecco DOC ist mit weißem Pfirsichpüree (20%) gemischt. Mit nur 5,5% vol. Alk. ein leichter, heiterer Cocktail!

Inhalt: 0.75 Liter (20,00 €* / 1 Liter)

15,00 €*

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Cremant de Bourgogne brut AOC

Eleganter Sekt aus dem Burgund. Hergestellt aus den Rebsorten Chardonnay und Pinot noir. Ausgebaut in traditioneller Methode. Feinperlig, helles honig-gelb im Glas.

Inhalt: 0.75 Liter (21,33 €* / 1 Liter)

16,00 €*

Ferrari brut italienischer Sekt aus Chardonnay Trauben

Ferrari brut Trentodoc Methodo classico 0,75l

Seine Farbe ist ein leuchtendes Gelb mit schönen grünlichen Reflexen. Sein Bouquet zeigt Aromen von Golden Delicious Äpfeln, Feldblumen und Hefe. Am Gaumen präsentiert er sich klar, harmonisch und sehr geschmeidig, sein Geschmack erinnert an reife Früchte und frisches Brot. Dieser Spumante wird seit 1902 produziert und symbolisiert heute die große, traditionsreiche Geschichte der Kellerei Ferrari. Ferrari – die begehrtesten Perlen Italiens Der Name Ferrari steht nicht nur für einige der begehrenswertesten Sportwagen Italiens, sondern auch für den wohl prestigeträchtigsten Metodo Classico des Landes. Bereits seit 1902 entstehen in Trento Schaumweine, die es mit den besten der Welt aufnehmen können. Seine erste Ehrung bekam Ferrari bei der Weltausstellung in Mailand im Jahr 1906. Die vielleicht wichtigste erfolgte im Jahr 2015, als der Spitzenbetrieb bei den »Champagne & Sparkling Wine World Championships« als Sparklingwine Wine Producer of the Year ausgezeichnet wurde. Von der Linea Classica bis zur Linea Grand Cuvée gibt es brillante Schaumweine mit einem ganz eigenen feinen Charakter und einem hohen Wiedererkennungswert: für Schaumweinliebhaber ein Muss!

Inhalt: 0.75 Liter (28,00 €* / 1 Liter)

21,00 €*

Fraenzi Fürstlich Castell Bayerischer Frizzante Cuvee

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Fraenzi Casteller Frizzante 0,75 l Franken

Fraenzi = Frizzante bavarese. Die fränikisch-bayerische Antwort auf Prosecco. Feine weisse Trauben komponiert zu einer spritzigen Variation.Nicht sauer, nicht süß - sondern rundum einfach nur gut! Im Glas grosse Perlen helle gold-gelbe Farbe. In der Nase Aromen von frisch aufgeschnittenem Apfel und Wiesenblumen. Im Geschmack wiederholen sich die Nasenaromen und verbinden sich harmonisch im Mund. Die Kohlensäure hinterlässt ein angenehmes Frischegefühl. Was ist ein Frizzante?Weinrechtlich wird in Deutschland zwischen Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure, Perlwein, Perlwein mit geografischer Angabe und Qualitätsperlwein bestimmter Anbaugebiete unterschieden. Nach einer Glanzzeit in den fünfziger und sechziger Jahren des zwanzigsten Jahrhunderts kam Perlwein in Deutschland weitgehend aus der Mode. Seine Renaissance erlebt er seit Anfang der neunziger Jahre, als zunehmend italienische Perlweine (Prosecco frizzante) den deutschen Markt eroberten. Seitdem werden auch in Deutschland wieder nennenswerte Mengen produziert und häufig unter der Bezeichnung Secco vermarktet.

Inhalt: 0.75 Liter (13,07 €* / 1 Liter)

9,80 €*

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Heritage Champagne Yannick Prevoteaux 0,375l

Lange feine Perlenschnüre.Die Farbe ist helles goldgelb. In der Nase typische Weissbrot-, Apfel- und Johannisbeernoten. Im Mund feinprickelnd trocken-fruchtige Balance. Über das Champagner Haus Yannick Prevoteau Der sehr sympathische und gastfreundliche Yannick bewirtschaftet zusammen mit seinem Bruder 10 Hektar Land. Angebaut werden die drei klassischen Rebsorten Pinot noir, Petit meunier und ein wenig Chardonnay. Ein Champagner vom Marne Tal schmeckt weicher und runder aufgrund des fruchtbaren Schwemmlandbodens.

Inhalt: 0.375 Liter (42,67 €* / 1 Liter)

16,00 €*

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Heritage Champagne Yannick Prevoteaux 0,75l

Inhalt: 0.75 Liter (41,33 €* / 1 Liter)

31,00 €*

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Kessler Hochgewächs Chardonnay brut Sekt Methode traditionelle

Helles Perlmutt mit zart grünen Reflexen. In der Nase feine Aromen von Birne und Quitte, Nuancen von Mandel und Anis. Im Geschmack sehr elegan, feinperlig mit langem Nachhall. Ein Sekt für besondere Gelegenheiten Über Kessler Sektkellerei "Nur wer seine Traditons pflegt, wird auch in Zukunft ein Klassiker sein".Nach diesem Wahlspruch handelt Kessler sein 1826, als Georg Christian von Kessler(1787-1842)in Esslingen am Neckar die heute älteste Sektkellerei Deutschlands gründete. Kessler war bereits vor Gründung der Kellerei ein erfolgreicher Unternehmer.- als Direktor und Miteigentümer des Champagner Hauses Veuve Cliquot-Ponsardin im französischem Reims. In der ehemaligen Reichsstadt am Neckar gelalng es Kessler auf Anhieb aus den Weinen seiner württembergischen Heimat moussiernede Weine zu erzeugen, die den schäumenden Weinen aus der Champagne sowohl in der Qualität als auch im Geschmack ebenburtig waren, ohne sie zu imitieren. Bis heute lagern und reifen die Kessler Cuvees in den mittelalterlichen Gewölbekellern wo sie teilweise nach traditioneller Art von Hand gerüttelt werden.Durch das lange Hefelager - teilweise bis zu 60 Monate - entwickelt sich die die geünschte Balance von Spritzigkeit und Aromafülle mit langanhaltender Perlage. Die "traditionelle Methode" der Schaumweinherstellung - das Flaschengärverfahren - wurde von Kessler einst aus Frankreich mitgebracht und in Deutschland eingeführt.

Inhalt: 0.75 Liter (18,00 €* / 1 Liter)

13,50 €*

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Kessler Rosé Brut brut Sekt 0,75l

Helles Lachsrosa im Glas. Feinperliger Duft nach frischen Beeren. Im Geschmack angenehm prickelnd. Kessler Rosé ist ein leichter und fruchtiger Brut-Sekt, der zu jedem Anlass passt. Er eignet sich auf Grund seines trockenen Stils sowohl als Aperitif als auch als Begleiter zu leichten Sommergerichten. Kessler Rosé überzeugt durch seine Geradlinigkeit und Modernität. Zugleich ist dieser Sekt auch eine der ältesten Marken des Kessler-Portfolios. Als »Crêmant Rosé« erfreute er bereits vor mehr als hundert Jahren die Genießer, unter anderem als Tafelgetränk am württembergischen Königshof. Über Kessler Sektkellerei "Nur wer seine Traditons pflegt, wird auch in Zukunft ein Klassiker sein".Nach diesem Wahlspruch handelt Kessler sein 1826, als Georg Christian von Kessler(1787-1842)in Esslingen am Neckar die heute älteste Sektkellerei Deutschlands gründete. Kessler war bereits vor Gründung der Kellerei ein erfolgreicher Unternehmer.- als Direktor und Miteigentümer des Champagner Hauses Veuve Cliquot-Ponsardin im französischem Reims. In der ehemaligen Reichsstadt am Neckar gelalng es Kessler auf Anhieb aus den Weinen seiner württembergischen Heimat moussiernede Weine zu erzeugen, die den schäumenden Weinen aus der Champagne sowohl in der Qualität als auch im Geschmack ebenburtig waren, ohne sie zu imitieren. Bis heute lagern und reifen die Kessler Cuvees in den mittelalterlichen Gewölbekellern wo sie teilweise nach traditioneller Art von Hand gerüttelt werden.Durch das lange Hefelager - teilweise bis zu 60 Monate - entwickelt sich die die geünschte Balance von Spritzigkeit und Aromafülle mit langanhaltender Perlage. Die "traditionelle Methode" der Schaumweinherstellung - das Flaschengärverfahren - wurde von Kessler einst aus Frankreich mitgebracht und in Deutschland eingeführt.

Inhalt: 0.75 Liter (21,33 €* / 1 Liter)

16,00 €*

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La Jara Rosé Special Ciuvee Frizzante 0,375l

La Jara Prosecco Rosato zeigt sich im Glas mit einem zarten lieblichen Rosa. Sein Aroma erinnert an eine kleine frisch aufgeschnittene Erdbeere. Der Rosato ist ein süffiger Frizzante und ein idealer Stimmungsmacher bei Partys, Empfängen, Hochzeiten usw. Über La JaraDie Az.Agricola La Jara liegt inmitten des Weinbergs, im wunderschönen Gebiet in der Nähe des "Grave di Papadopoli", das an den Fluss Piave grenzt "La Jara" ist eine Dialektbezeichnung für "Kieselsteine" und weist auf die weissen und kalkartigen Steine des Piave Flusses hin,wo dieses Weingut liegt. Es ist ein zertifzierter BIO Wein Erzeuger, der sich ganz der Tradition und biologischer Erzeugung verschrieben hat.

Inhalt: 0.375 Liter (13,07 €* / 1 Liter)

4,90 €*

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La Perle des Treilles Champagne Yannick Prévoteau 0,75 l

Champagne La Perle des TreillesNur die allerbesten Trauben werden für diesen Champagner verwendet und nach traditioneller Art in der Flasche vergoren. Ein Champagner der begeistert .Man schmeckt die Sorgfalt und Erfahrung des Winzers.Fülle und angenehme Fruchtbalance. Dieser Champagner wird nicht jedes Jahr produziert. Die Flaschenanzahl ist limitiert. Champagner mit der richtigen Temperatur servierenNicht nur das richtige Glas spielt eine wesentliche Rolle für das optimale Champagner Erlebnis, sondern auch die Temperatur des Champagners ist äußerst wichtig. Champagner sollte generell zwischen 6 und 8 Grad Celsius serviert werden. Jahrgangschampagner kann aufgrund der intensiveren Aromen auch etwas wärmer (etwa 9 bis 11 Grad Celsius) getrunken werden.Ist der Champagner wärmer, steigt der Druck in der Champagnerflasche an. Damit steigt auch die Wahrscheinlichkeit, dass der Korken beim Öffnen aus der Flasche herausschießt und eine große Menge Champagner auf dem Boden, Kleidung und/oder Möbeln landet.Ebenfalls zu beachten gilt, dass sich Champagner im Glas und in der Flasche relativ schnell erwärmt. Deshalb: Gläser nicht übervoll machen Champagnerflasche nach dem Öffnen entweder im Kühlschrank oder – stilvoller – im Champagnerkühler aufbewahren Der Champagnerkühler sollte mit einer Mischung aus kaltem Wasser und Eis gefüllt sein. Falls nur Eis in den Kübel gefüllt wird, hat die Flasche nicht ausreichend Kontakt zu “Kaltem”, da zwischen den einzelnen Eiswürfeln jede Menge warme Luft ist. Quelle: www.champagner.com

Inhalt: 0.75 Liter (56,00 €* / 1 Liter)

42,00 €*

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Meßmer Sekt Privat Cuvee trocken

Sie suchen einen guten deutschen Sekt ? Meßmer Privat Cuvee trocken ist eine Cuvee aus mind. 3 weissen Rebsorten: Riesling, Silvaner und Muskateller TraubenDer Sekt zeigt sich im Glas wunderbar feinperlig. Hat eine sehr duftige Nase nach jungen Rosenblütenblättern. Im Gaumen sehr harmonisch und überwältigend angenehm. So sehr - dass man gleich noch ein Glas trinken möchte.... Winzersekt bürgt für Qualität Der Winzersekt ist das Pendant zu Champagner oder Crémant aus Frankreich. Von ausgesuchten Rebsorten und einem besteimmten Anbaugebiet und wird in der klassischen Flaschengärung hergestellt. Der Winzersekt ist meist das Aushängeschild des geweiligen Weingutes. Das Weingut Meßmer - eine Familiengeschichte Das Weingut wurde 1960 von Elisabeth und Herbert Meßmer mit dem Kauf eines ehemals traditionsreichen Gutes in Burrweiler gegründet. Durch die Liebe zum Beruf und zu edlen Weinen haben sie innerhalb von einer Generation ein arrondiertes Weingut in den besten Lagen Burrweilers geschaffen. Heute leiten die beiden Brüder Gregor und Martin Meßmer das Weingut. Gregor ist dabei verantwortlich für die komplette Produktion der Weine,während Martin sich um die Vermarktung, Vertrieb und die zugehörige Vinothek kümmert. Dabei wird er von seiner Frau Özlem unterstützt.Seit März 2006 ist mit Tochter Matilda mittlerweile die nächste Generation am heranwachsen.Generationsübergreifend arbeiten und feilen wir nun gemeinsam am Qualitätsprofil des Hauses Meßmer. Sekt oder Champagner ist ein beliebtes Gastgeschenk Mit der Messmer Privat Cuvee trocken geniessen Sie einen ganz besonderen Sekt der gehobenen Ansprüchen genügt.Sein feiner Geschmack kommt besonders solo zu Tragen. Er ist ideal zum Anstossen bei einem Sektempfänge, Hochzeiten oder Jubiläen. Sie können den Sekt hier auf dieser Seite bestellen. Sie finden ihn aber auch in unserem Sektfrühstück für Verwöhnte

Inhalt: 0.75 Liter (17,33 €* / 1 Liter)

13,00 €*

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Mille Bolle extra dry Spumante DOC

Der Sacchetto Mille Bolle ist ein duftig frischer Sekt mit fruchtigen Aromen von Birnen und grünen Äpfeln. Sanft prickelnd und angenehmen Geschmack, Die zurückhaltende Säure imacht aus ihm einen elegantn Essensbegleiter.

Inhalt: 0.75 Liter (12,00 €* / 1 Liter)

9,00 €*

Moet & Chandon imperial Champagner brut 0,75 l

Moet & Chandon Imperial Brut Champagner ist ein vollmundiger und ausdrucksvoller Champagner, der durch seine elegante Mineralität und Finesse im Geschmack besticht. Er wird aus einer Kombinatvon denbeiden Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay hergestellt. Sein Bouquet ist elegant, mit Noten von heller Frucht, Blumen und frischer Brioche. Am Gaumen präsentiert er sich trocken im Geschmack, mit lebhaften Perlage und einer ausgesprochen feinen Textur.Dieser Champagner hat ein äußerst angenehmes Finale mit mineralischen Aromen und Noten von Toast.

42,00 €*

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Org de Rac La Verne Blanc de Blancs MCC brut Südafrika

Helles prickelndes Goldgelb im Glas. Feine Aromen nach reifen Früchten (Pfirsich, Melone, Kiwi). Im Mund eine elegante, gut ausbalancierte Textur. Ein wahres Geschmacksvergnügen. Dieser südafrikanische Sekt gibt neue Akzente vor. 100% Chardonnay Trauben, sandiges, mineralisches Terroir sowie eine biologisch zertifizierte Vinifizierung. Ein geschmacklich gelungenes Ergebnis!

Inhalt: 0.75 Liter (32,00 €* / 1 Liter)

24,00 €*

Piccolo Prosecco Sacchetto DOC frizzante 0,2l

helles goldgelb im Glas. In der Nase feine Aromen von frischen Äpfeln. Im Gaumen erfrischt eine feine Säure. Dieser Proseccho ist der perfekte Aperitif. Kühl serviert ein Hochgenuss. Die Reben stammen von den Hügeln der Trevignana.

Inhalt: 0.2 Liter (21,50 €* / 1 Liter)

4,30 €*

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Prisecco Trilogie "Unsere Ersten" - alkoholfrei 0,375

Hübsche Holz-Geschenkkassete mit drei aussergewöhnlichen Apfelsaft-Kreationen. Die Manufaktur Jörg Geiger erzeugt aus alten Apfelsorten von Streuobstwiesen der schwäbischen Alb interessante Apfel-Priseccos. Die Säfte werden zusätzlich mit Kräuterauszügen verfeinert. Durch den Zusatz von Kohlensäure ergibt sich eine herrlich alkoholfreie Erfrischung. Gut gekühlt eignen sich die Priseccos als Aperitif oder Essensbegleiter. Neu in unserem Programm ist die BIO Variante. Die Holzkiste enthält: Bio Cuvée Nr. 25 Birne | Schlehe | Douglasie 0,375 l Bio Cuvée Nr. 28 Apfel | Emmer | Kräuter 0,375 l Bio Cuvée Nr. 29 Birne | Apfel | Hagebutte 0,375 l verpackt in einer hübschen Holzkiste Alkoholfreie Geschenkidee Das ansprechende Design der Flaschen und Holzkassette entspricht der hohen Qualität der Produkte. Diese Trilogie-Geschenkkassette ist das perfekte Geschenk für qualitätsbewußte moderne Genießer.

31,00 €*

Prosecco Spumante extra dry DOC Sacchetto - gengenehm zu trinkender Prosecco

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Prosecco Spumante extra dry DOC von Sacchetto

Helles Strohgelb im Glas. In der Nase feine Aromen von Pfirsich, Apfel, grüne Kräuter. Im Geschmack angenehm fruchtig abgerundet. Der Prosecco Spumante Extra Dry ist ein Prosecco als Sekt im Chamat-Verfahren ausgebaut wurde. Er ist bestens als Begleiter zu Antipasti, zum Feiern mit Freunden geeignet.

Inhalt: 0.75 Liter (16,00 €* / 1 Liter)

12,00 €*

ProseccoVentuno extra dry Spumante La Salute

Delikates, aromatisches Bukett mit charakteristischem Geschmack und eleganter Frische, weich moussierend und angenehm am Gaumen. Über Cantina La Salute Am 21.Februar 1968 gründeten elf Partner die Cantina La Salute in Ponte di Piave im Veneto. Die 21 sollte die Glückszahl für die Cantina werden. Dieser Nummer wird auch heute mit dem neuen Prosecco Spumante Ventuno gewürdigt. La Salute benannte sich nach der vom Architekten Baldassare Longhena Ende des 17.Jdt. in Venedig erbauten Kathedrale Santa Maria della Salute. Deren mächtige Kuppel lieferte das Logo der Cantina. Die Trauben der Cantina stammen von 80 Hektar Rebfläche in der Flußebene des Piave, der in den Golf von Venedig mündet. Der Piave ist von grundlegender Bedeutung für den Weinbau der Region. Er mäßigt das Klima im Winter wie im Sommer und liefert hervorragende Flußkies- und Schwemmlandböden, deren Mineral aus den Alpen stamm

Inhalt: 0.75 Liter (14,67 €* / 1 Liter)

11,00 €*

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Rosenzauber Prisecco - alkoholfrei

Rosenzauber Prissecco - ein Apfel-Birnen-Cocktail wie er raffinerter nicht sein kann. Komponiert aus dem Saft von handverlesenen alten Apfelsorten schwäbischer Streuobstwiesen. Eine fruchtige alkoholfreie Variante mit Himbeer-, Brombeersaft und Kohlensäure. Kombiniert mit dem Duft von Damaszener Rosen, erlesenen Gewürzen und frischer Gartenminze. Der Geschmack nach Rose ist präsent jedoch nicht vordergründig und sehr harmonisch in die Frucht eingebunden.In einem Sektglas serviert ziehen sich wie beim Champagner f Zu geniessen als alkoholfreie Alternative wie Sekt und Prosecco Zutaten: Apfelsaft 90%, Himbeersaft, Brombeersaft, Rosenwasser, Gartenminze, Kohlensäure, Gewürze, Gesamtfruchtgehalt mindestens 95% [a]: potentiell allergene Substanz

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)

9,90 €*

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Schwäbischer Kir

Der Schwäbische Kir ist ein Cider (sprich Saider) und wird aus Äpfeln der Sorte Bitterfeld gewonnen. Nach dem ersten Novemberfrost sortenrein verarbeitet und mit 20% schwarzem Johannisbeersaft sowie Kohlensäure vermischt. Als prickelnder Aperitif im Sommer und Herbst bestens geeignet Ein echt schwäbischer Aperitif, der durch den leichten Alkoholgehalt und die intensive Fruchtaromatik besticht! In langsamer Kaltgärung wird ein frischer Boskoop-Apfelwein als Grundlage hergestellt. Im darauf folgenden Frühsommer mit frischen schwarzen Johannisbeeren vermählt. Über mehrere Tage ausgezogen und anschließend prickelnd auf Flasche gefüllt. Als Begleiter zu Johannisbeerparfait, geräuchertem Schinken mit Cranberries und Solo als erfischender Aperitif. Die Manufaktur Jörg Geiger wartet noch mit anderen flüssigen Leckereien für den Gaumen auf. Die durststillende Wirkung des vergorenen Apfelweins schätzten schon unsere Vorfahren. Sie tranken ihn als köstlichen Durstlöscher an heißen Tagen. In unserer Manufaktur fördert die Vinifikation im Weißweinverfahren bisher ungeahnte Aromen der alten Apfelsorten zutage, meist würzig mit einer erfrischenden Säure. In unseren spätreifen alten Apfelsorten stecken hohe Öchslegrade. Der eigene Fruchtzucker in den Äpfeln reicht zur Gärung aus. Entscheidend für die Bekömmlichkeit ist der geringe Alkoholgehalt. Teilvergorene Obstschaumweine aus alten Apfel- und Birnensorten vonüber 100-jährigen Hochstammwiesen.Baumriesen, die mehrere Menschenlebenüberdauern, lehren uns Ehrfurchtvor der Natur und regen zum Nachdenken an.Dass aus der Birne eines Schwaben(für Einheimische der Meggel) mitunter mehr entspringt als aus einemMostkopf, beschreibt schon ein altes Rezept, das wir mit dem ursprünglichen Namen (Schwäbischer Cider) und einer bewährten Sortenkomposition aus uralten Streuobstwiesen wieder aufleben lassen.Zum Erstaunen des Ungeübten, entwickeln alte Apfelsorten ihre Reife erst nach einer angemessenen Nachreifezeit und Birnen dominieren am Anfang durch ihre „Räue“, „dass siekein Vieh genießen mag“. Gut Ding will Weile haben, deshalb sortieren wir alle Birnen in unserer Manu faktur und lassen sie je nach Eingangsreife noch unterschiedlich lange „Schwitzen“, damit sie ihr vollreifesAroma entfalten und die Gerbstoffe zwar Struktur und Rückgrat geben, aber trotztdem gut eingebunden sind. Der frisch gepresste Saft darf sich natürlich klären und wird am nächstenTag abgezogen. Die Vergärung findet direkt im Drucktank statt und wird, genau wie früher die strenge Kälte des Winters, durch schnelles Herunterkühlen abgebrochen. Beim „Mild“ früher, beim „Brut“ später in Verbindung mit einer längeren anschließender Reifung auf der Hefe.(sprich: Saider)Teilvergorene Obstschaumweine aus alten Apfel- und Birnensorten von über 100-jährigen Hochstammriesen.

Inhalt: 0.75 Liter (12,27 €* / 1 Liter)

9,20 €*

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Wie kommen die Perlen in den Sekt?

Bei der Sektherstellung wird Wein ein zweites Mal vergoren. Dabei entsteht Kohlensäure, die im Produkt verbleibt und somit den charakteristischen Schaum sorgt. Der verwendete Grundwein ist meist eine Cuvee aus verschiedenen Weinen. Die Abfüllung in Flaschen erfolgt erst nach vollständiger 2. Gärung. Noch immer sind angeblich die Deutschen Weltmeister im Sekttrinken. Rund 3,9 Liter oder rund 5,2 Flaschen Sekt trinkt jeder Deutsche während eines Jahres (2010) Hier ein kleiner Überblick über das Thema Sekt.

Secco, Perlwein und Frizzante – was ist der Unterschied?

Für diesen Stil wird Grundwein mit Kohlensäure versetzt, die dem Getränk die erforderliche Raffinesse geben. Der Begriff Secco ist aus dem italienischen Prosecco° entstanden. Eigentlich müsste er Perlwein heißen. Frizzante steht für Perlwein aus Italien. Seccos und Perlweine sind sommerliche Begleiter und werden immer beliebter. Durch das einfache Verfahren und das Wegfallen der Sektsteuer sind Perlweine preisgünstiger als Sekt.

Prosecco

Als Trendgetränk hat sich der Prosecco in den letzten Jahren entwickelt. Ob als Frizzante oder wie Sekt ausgebaut als Prosecco Spumante – wenn gefeiert wird ist meist der Prosecco die erste Wahl. Er wird indestens 85 Prozent aus Trauben der Rebsorte Glera hergestellt. Perl- und Schaumweine dürfen nur dann als Prosecco bezeichnet werden, wenn ihre Trauben in der italienischen Provinz Treviso geerntet und verarbeitet werden. Die Region zieht sich von Valdobbiadene bis nach Conegliano.

Champagner

Champagner ist ein qualitativ hochwertiger Schaumwein. Es darf sich nur Champagner nennen, wenn die Trauben aus der Weinbaugegend Champagne stammen. In der Regel kommen drei verschiedene Rebsorten zum Einsatz: Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Die Trauben werden mit der Hand gelesen und einem speziellen Verfahren vergoren.

Cremant – Sekt aus Frankreich

Sekt aus den anderen Weinbaugebieten Frankreichs nennen sich Cremants. So gibt es Cremant aus dem Elsass, Burgund, Loire. Je nach Region werden verschiedene Rebsorten verwendet, unter anderem Pinot Gris, Pinot Blanc und Riesling. Bedingung ist auch beim Crémant, dass er in der Flasche gärt.

Cava – die spanische Antwort auf Sekt

Auch Cava ist Schaumwein der einer Flaschengärung zu Grunde liegt. Liebhaber des Cava schätzen vor allem die fruchtige Reife der Grundweine. Fast alle Cava stammen aus dem Weingebiet Penedes Für den großen Rest Spaniens gilt, dass Schaumwein – selbst wenn im Verfahren der Flaschengärung hergestellt – nicht als Cava, sondern als Espumoso ausgewiesen wird.
Für einen Cava werden ausschließlich weiße Trauben verwendet, z.B. Macabeo, Xarello und Parellada.

Das richtige Lagern von Sekt und Champagner

Anders als bei Wein ist Schaumwein bereits am Höhepunkt seiner Reife und sollte zeitnah verkostet werden. Schaumwein kann bei kühler (8-11°)und lichtgeschützter Umgebung gut 2-3 Jahre gelagert werden. Im Gegensatz zu Weinflaschen können Sektflaschen stehend gelagert werden.

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Wie kommen die Perlen in den Sekt?

Secco, Perlwein und Frizzante – was ist der Unterschied?

Prosecco

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Cremant – Sekt aus Frankreich

Cava – die spanische Antwort auf Sekt

Das richtige Lagern von Sekt und Champagner