Weissweine

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Weissweine

Bei der Herstellung von Weisswein erfolgt, anders als bei Rotwein, erst die Pressung der Trauben. Der Most, der dadurch entsteht wird dann meist über die Nacht vorgeklärt oder mit der Zentrifuge von Partikeln befreit und dann zu Wein vergoren. Der Weisswein wird dann in Fässern oder Tanks ausgebaut. Dort erfolgt dann die Weinreifung.Durch die Einführung von modernen termperaturgesteuerten Verfahren wurde die gekühlte Gärung entwickelt. Hier gärt der Traubensaft bei einer Maximaltemperatur von 18°C. Aufgrund dieses Verfahrens können sowohl die Säuren als auch die Fruchtaromen der Trauben bestens im Weisswein beibehalten werden. Daraus ergeben sich im Weißweinbereich die vielen geschmacklichen Nuancen. Jedem Winzer obliegt es dann, welchen Stil er aus der jeweiligen Rebsorte vinifizieren möchte.

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Monograph Moschofilero by Gaia 2017 Monograph by Gaja Moschofilero
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2017 Moscato d`Asti DOCG Az.Agr. Bava 2017 Moscato d`Asti DOCG Az.Agr. Bava
Fruchtig--aromatischer und eleganter Wein aus dem Piemont. von den Weinbergen der Langhe. Als Aperif oder zu Dessert gut geeignet.
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2017 Sauvignon blanc IGP Val de Loire Domaine du Haut Bourg 2017 Sauvignon blanc IGP Val de Loire Domaine...
Eleganter Weisswein aus Sauvignon blanc Trauben von der Loire
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TIPP!
2017 Weisser Burgunder trocken 2017 Weisser Burgunder trocken
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Ludwig ))_Weingut_Hofbauer 2017 Ludwig II gemischter Satz Weingut Hofbauer
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Weißwein - Weil das Leben schön ist Weißwein - Weil das Leben schön ist
Fein-fruchtiger Weißwein mit wenig Alkohol. Daher ein idealter Sommerwein für viele Gelegenheiten
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Mit den Wolken ziehen - Weingut Kiefer Mit den Wolken ziehen - Weingut Kiefer
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Chardonnay trocken Schittler-Becker 2016 Chardonnay trocken vom Zornheimer...
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2015 Serrocielo Falanghina del Sannio 2015 Serrocielo Falanghina del Sannio
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2017 Cor de Chasse Gavi DOCG Bava 2017 Cor de Chasse Gavi DOCG Bava
Eleganter Weisswein der durch seine feines Aroma und Geschmacksbild punktet. Idealer Essensbegleiter zu Fisch und Gemüse. Aber auch solo - ein hoher Genuss.
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2016 Langhe Nascetta DOC Stroppiana 2016 Langhe Nascetta DOC Stroppiana
Diese wiederentdeckte autochthone Rebsorte erfährt durch moderne Kellertechniken zu neuem Höhenflug. Elegant feingliedriger Weißwein mit Aromen von weißem Pfirsch
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2015 Grauburgunder" Weitblick" QbA 2015 Grauburgunder" Weitblick" QbA
Grauburgunder Schwarzwald Alde Gott begeistert durch seinen cremig-weiche Struktur. Ein eleganter Weißwein für besondere Momente
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